Hienoksi silputtu ja kastikkeella kasassa pysyvä salaatti toimii parhaiten leivän päällä, hampurilaisissa tai wrapeissä. Alta löytyvä resepti on kaalisalaattiin, johon tuo ruokaisuutta soijarouhe. Kaalisalaatti noin neljälle 2 1/2 soijarouhetta vettä kasvisliemikuutio tai suolaa ja mausteita 300 g keräkaalia 3 porkkanaa 4 dl maustamatonta soijajugurttia omenaviinietikkaa sinappia sipulijauhetta tilliä mustapippuria suolaa Kuori ja raasta porkkanat, silppua [...]

Monissa ohjeissa seitan on väriltään harmahtavan ruskeaa, mikä on joskus melko tylsän näköistä. Perusohjeesta muokkasin version tumman punaiselle esikypsytetylle seitanille, jonka voi marinoida ja käyttää sitten mieleiseen ruokaan. Tältä pohjalta valmistettu seitan sopii erityisesti mausteisiin BBQ-marinadeihin tai yrttisiin, rosmariinilla ja timjamilla maustettuihin pataruokiin. Tumma seitan noin 350 g 1 1/2 dl tomaatti- tai punajuurimehua 1 [...]

Maaliskuun ruokahaasteen aiheeksi Kädenvääntöä-blogi valitsi palsternakan. Miettiessäni ideaa palsternakalle, tuli ensimmäisinä mieleen käyttö raastettuna juurespihveissä, uunivihanneksina tai  sosekeittona. En kuitenkaan innostunut näistä melko perinteisistä, vaikkakin maistuvista ruuista. Halusin leipoa makeaa ja palsternakka on kovin porkkanan kaltainen, joten sovelsin reseptin porkkanakakusta palsternakalle. Juureksen miedon maun vuoksi maustoin kakun inkiväärillä. Palsternakkakakku yksi pellillinen 4 dl noin 300g [...]