Mukaillen Chocochilin seitania ja luumuja sekä rosmariiniseitania, valmistin seitania pääsiäiseen kuuluvin maustein, yrteillä ja valkosipulilla. Yrttiseitan kahdelle 175 g seitania suikaleina (1/2 annos tummaa seitania) pari valkosipulinkynttä timjamia/rosmariinia/minttua mustapippuria 2 1/2 dl kasvislientä 2 rkl tomaattipyrettä soijakastiketta omenaviinietikkaa tummaa siirappia minttukastiketta Laita uuni lämpiämään 175 asteeseen. Asettele seitansuikaleet uunivuokaan, kuori ja viipaloi valkosipunlinkynnet ohuiksi siivuiksi [...]

Tavanomaisen sieni-sipuli-yhdistelmän sijaan herneistä ja soijaproteiinista tehty mureke. Makean suolainen maku savuaromista ja kapriksista. Mureke vettä 75 g soijarouhetta tai -paloja/suikaleita 300 g kypsiä herneitä tai papuja 75 g artisokansydämen paloja (öljyssä säilöttyjä) 3 rkl pieniä kapriksia 2 rkl ravintohiivahiutaleita 2 rkl kuivattua persiljaa 2 tl soijakastiketta 1 rkl mallasetikkaa 1 1/2 tl savuaromia maun [...]

Kaksi jouluun kuuluvaa laatikkoruokaa idealtaan samalla ohjeella. Porkkanalaatikko vanhanaikaisesti ilman puuropohjaa, sovellus vuonna 1927 julkaistun Kotiruoka -kirjan ohjeesta. Lanttulaatikko 4 x 0,8 l vuokaa 2 1/2 kg lanttusosetta 3/4 dl siirappia 1/2 dl kylmäpuristettua rypsiöljyä 2 1/2 dl maustamatonta soijajugurttia 1 dl soija- tai kaurajuomaa muskottia suolaa korppujauhoa Laita uuni lämpiämään 150 asteeseen. Sekoita keskenään [...]