Maaliskuun ruokahaasteen aiheeksi Kädenvääntöä-blogi valitsi palsternakan. Miettiessäni ideaa palsternakalle, tuli ensimmäisinä mieleen käyttö raastettuna juurespihveissä, uunivihanneksina tai  sosekeittona. En kuitenkaan innostunut näistä melko perinteisistä, vaikkakin maistuvista ruuista. Halusin leipoa makeaa ja palsternakka on kovin porkkanan kaltainen, joten sovelsin reseptin porkkanakakusta palsternakalle. Juureksen miedon maun vuoksi maustoin kakun inkiväärillä. Palsternakkakakku yksi pellillinen 4 dl noin 300g [...]

Jouluun on vielä kuukausi aikaa, joten nyt on mitä parhain hetki leipoa säilyvät ja ajan kanssa paranevat hedelmäkakut. Englantilaistyyppinen rommilla (tai muulla reilu 40-prosenttisella alkoholilla) kostutettava hedelmäkakku on maukas ja mehevä leivonnainen jouluksi. Herkun valmistaminen vaati toki aikansa hedelmien marinoimisen ja pitkän paistoajan kanssa, mutta lopputulos on vaivansa arvoinen. Hedelmäkakku 1 kg kuivahedelmiä 2 dl [...]