Kookospähkinämunat noin 10-15 kpl 50 g noin 3/4 dl pähkinöitä 25 g noin 3/4 dl kookoshiutaleita 150 g noin 2 1/2 dl tomusokeria 3/4 dl vehnäjauhoja 3 rkl vettä tai kasvimaitoa Jauha pähkinät tehosekoittimessa hienoksi jauhoksi, lisää sekaan kookoshiutaleet ja jauha nekin hienojakoisemmaksi. Kaada kulhoon ja sekoita joukkoon sokeri ja vehnäjauhot. Kuumenna neste kiehuvaksi ja [...]

Kävin läpi erilaisia keittokirjoista ja netistä lukemiani reseptejä, joita sovelsin ja kehitin oman versioni turkkilaiselle lokum-makeiselle. Otin mukaan ideoita vaahtokarkkiohjeista, joten tämä ei ole sitten autenttinen Turkish Delight -resepti. Alkuperäisestä poiketen lisäsin ohjeeseen agaria, sillä halusin massasta helpommin leikattavan ja vähemmän tahmean. Makeismassan keittämisen jälkeen vatkasin sitä sähkövatkaimella aika pitkään, näin koostumuksesta tuli hötömpi tiiviin [...]

Karkkilinjalla jatketaan, tällä kertaa herkku, josta on moneksi. Marmeladikarkeista saa niin monen näköisiä ja makuisia, ettei niihin voi kyllästyä. Marmeladimakeiset noin 20 palaa 1 rkl agar agar-jauhetta 3,5 dl nestettä (sokeroimatonta mehua tai vettä + aromeja) 4 dl sokeria Vuoraa noin puolen litran vetoinen vuoka hennosti öljytyllä leivinpaperilla. Sekoita kylmä neste ja agar agar kattilassa, [...]