Mustikkapöperö täytti vuoden pari päivää sitten.

Mukavasti kuluneen vuoden kunniaksi sopii popsia tuoreeltaan juuri pomittuja mustikoita.

Sato onkin sopivasti alkanut kypsymään, joten nyt on hyvä aika tehdä retki metsään hyttysten syötäväksi.

Kädet sinisiksi ja marjat talteen.

Raikas jälkiruoka mehuhyytelöstä ja marjoista kanelikastikkeella.

Omenahyytelö
neljälle

1 pussi sitruunahyytelöainesta
4 dl omenatäysmehua

Tyhjennä pussin sisältö kulhoon, kuumenna mehu kiehuvaksi ja kaada kulhoon.
Sekoita kunnes hyytelöaine liukenee.
Huuhtele hyytelön hyydytysastia kylmällä vedellä ja kaada seos sinne.
Laita jääkaappiin hyytymään.

kanelikastike

2 1/2 dl kasvimaitoa- tai kermaa
1/2 tl kanelia
(sokeria)

Sekoita ainekset kattilassa ja kuumenna kiehuvaksi, jäähdytä kylmäksi.

Kun hyytelö on hyytynyt, leikkaa paloiksi tai ota pariisinperunaraudalla palloja ja jaa kippoihin. Lisää mukaan kirpeitä marjoja, esimerkiksi tyrnejä tai herukoita ja kaada lopuksi sekaan kanelikastiketta.

Mansikkaleivos

pohja

valmismuro- tai lehtitaikinaa

tai

1 dl rypsiöljyä
1 dl kasvimaitoa
1 dl sokeria

noin 4 dl vehnäjauhoja
1/4 tl suolaa
1/2 tl leivinjauhetta

Sekoita nestemäiset sekä sokeri keskenään, lisää jauhot, suola ja leivinjauhe ja sekoita tasaiseksi.
Laita jääkaappiin noin puoleksi tunniksi asettumaan, mikäli taikina tuntuu liian löysältä lisää 1/2 – 1 dl jauhoja.
Lämmitä uuni 200 asteeseen, jaa ja painele taikina öljyttyihin vuokiin, paista 10 minuuttia uunin keskitasolla.
Anna jäähtyä.

Mikäli leivospohjat kohoavat paistuessaan liikaa, koverra sisusta halutun mukaan.

täyte

valmista vaniljakastiketta

tai tee itse

mansikoita

Täytä  pohjat puolilleen vaniljakastikkeella ja lisää päälle sitten halkaistuja mansikoita.